|
havanka
|
Geplaatst op 06-05-2009, 10:29 |
Reageer
|
Berichten: 3767
administrator
Verstuur privé bericht
|
Ik kreeg een vraag om een recept van boterbier hier te plaatsen op zweinstein.
Hier komen de benodigdheden:
75 gram boter
75 gram poedersuiker
75 gram keukenstroop
1 liter melk
1 beker joghurt
lege beugelflessen (grolsch)
Zo maak je het:
1. doe de boger de suiker en de stroop in een steelpan met dikke bodem. breng de stroop aan de kook en laat hem dan zachtjes 10 minuten karameliseren.
2. doe het vuur uit en giet er een beker melk bij. los de caramel al roerend op.
3. giet alles in een kom klop er de joghurt door en daarna de rest van de melk.
4. giet de drank in de lege en schone beugelfles en laat hem goed koud worden.
|
|
meld dit bericht aan een moderator
|
|
Dobby never meant to kill anyone..Dobby only meant to maim or seriously injure |
|
|
|
|
|
|
|
|
havanka
|
Geplaatst op 06-05-2009, 14:41 |
Reageer
|
Berichten: 3767
administrator
Verstuur privé bericht
|
Ik heb nog meer recepten van dingen die ze aten/dronken bij Zweinstein.
Hier komen ze:
Karamel appeltjes:
Ingrediënten en keukengerei
Schepje om meloenbolletjes te maken
Cocktailprikkers
Kleine steelpan
Suikerthermometer
Schaal met water en ijsblokjes
4 handappeltjes
½ eetlepel water
110 g poedersuiker
30 g boter
Bereidingswijze:
Maak de karamelappeltjes vlak voor je ze wilt eten, want ze kunnen na een uur al gaan 'lekken.'
Haal met het meloenschepje zoveel mogelijk bolletjes uit 3 appels. Elk appelballetje moet nog een stukje schil hebben.
Steek de cocktailprikker in het stukje schil op elk balletje.
Doe het water in een kleine steelpan en los daarin onder af en toe roeren op een zacht vuurtje de suiker en de boter op. Laten koken tot het mengsel bij een temperatuur van 160ºC kastanjebruin wordt. Doe het vuur uit en wacht tot alle belletjes zijn verdwenen.
Haal de schaal met ijswater uit de koelkast. Wentel de appelbolletjes nu zo vlug mogelijk een voor een door het suikermengsel met een draaiende beweging om een gelijkmatig karamellaagje te krijgen, en dompel ze daarna 36 tellen in de schaal met ijswater.
Prik nu alle karamelappeltjes in de overgebleven hele appel.
Zweinsteins pompoensoep
Ingrediënten:
1 grote ui
2 lepels olie
500 g pompoen
¾ liter water
40 g havervlokken of 30 g tarwemeel
fijngesneden peterselie
geraspte kaas
broodcroûtons of blokjes tahoe
Bereidingswijze:
De ui schoonmaken, snipper en in de olie lichtbruin bakken. De pompoen schillen, in blokjes snijden en met het water aan de ui toevoegen: 20 minuten laten doorkoken en gladroeren; de havervlokken of het met koud water aangemengde meel goed roerend toevoegen en 5 minuten laten doorkoken. Op smaak afmaken met de peterselie of de kaas. Desgewenst als vulsel broodcroûtons of (gebakken) blokjes tahoe geven.
Groentesoep voor heksen
Ingrediënten (4 personen):
2 pannen met stevige bodem
staafmixer
30 g boter
12 lente-uitjes grof gesneden
1 aardappel in blokjes
1 uitgeperste teen knoflook
325 g diepvries doperwtjes
1 liter kippenbouillon
zout en peper
Garneren met:
175 g diepvries doperwtjes
1½ dl crème fraîche
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote braadpan.
Doe de lente-uitjes, de aardappel en de knoflook erin.
Laat 10 minuten zachtjes zweten met deksel op de pan.
Voeg de doperwtjes, bouillon, zout en peper toe. Aan de kook brengen en 15 minuten zacht laten sudderen.
Van het vuur afhalen en fijnmaken, bijvoorbeeld met een staafmixer. Door een zeef in een schone pan gieten. Doe de rest van de doperwtjes erbij en kook tot ze net gaar zijn. Nu de room erin en nog even doorwarmen. Voeg zonodig nog wat zout en peper toe.
Serveren in warme soepkommen met warm knapperig stokbrood.
Chocolade crunchies (uitstekend geneesmiddel tegen Zwarte Kunsten)
Ingrediënten voor 16 crunchies:
2 eetlepels boter
50 gram pure chocolade
75 gram granola of geroosterde muesli
Bereidingswijze
Doe de boter en chocolade in een steelpannetje. Laat ze op laag vuur smelten. Haal de pan van het vuur en roer de granola of geroosterde muesli erdoor totdat deze aan alle kanten bedekt is met chocolade. Vul kleine papieren vormpjes (of kleine bakjes) met dit mengsel en laat ze in de koelkast 1 uur opstijven.
|
|
meld dit bericht aan een moderator
|
|
Dobby never meant to kill anyone..Dobby only meant to maim or seriously injure |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Recept boterbier - 1
